成都醫(yī)院廚房廚具設備廠家告訴你商用廚房安全設計注意事項
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設備公司發(fā)布時間：2023-07-28
無論做什么安全都是最重要的。人們都說安全重于泰山，因此，注意安全，防范安全事故的發(fā)生對于大型的商用廚房和食堂廚房來說都是非常重要的。那么，商用廚房的安全我們應該注意什么呢，我們在設計商用廚房時又該考慮那些安全因素呢?作為專業(yè)的成都醫(yī)院廚房廚具設備廠家，我們有多年的商用廚房設備生產(chǎn)經(jīng)驗，現(xiàn)在就給大家分享相關的知識。
作為專業(yè)的成都醫(yī)院食堂廚房設備生產(chǎn)廠家，我們根據(jù)自己多年的商用廚房工程經(jīng)驗，總結了相關的知識，具體如下：
1、安全：首先是人身安全，設計配置的廚房設備必須是合格產(chǎn)品，操作安全，以防受傷或其它事故;地面使用防滑地板，防止跌倒。二是食品安全。設計時注意區(qū)域劃分，生熟分開，冷熱分開。
2.衛(wèi)生：廚房設計應易于清潔，無衛(wèi)生死角，設備還可避免老鼠、蟑螂等害蟲污染廚房設備、電器和食品;排水口應加濾網(wǎng)，可過濾較大的垃圾，避免堵塞水管。
3.干燥防潮:是指水路的設計應通暢，有利于食品的短期儲存，減少供電設備的短路和線路的腐蝕老化。脫漆等故障有利于延長廚具設備的使用壽命。
4、廚房消防：廚房使用的燃料主要是煤氣和燃料，而工作場所的明火和易燃物質(zhì)容易著火，生命和財產(chǎn)的安全受到嚴重威脅。所以，日常生活中除了要加強員工的防火意識，防患于未然外，廚房房間也要設置必要的消防設施，如煙感報警器、噴淋裝置、二氧化碳滅火器等;使用燃氣的單位，廚房內(nèi)也應設置煤氣泄漏報警裝置。
5、燈光：餐廳燈光重氣氛，廚房燈光重實用。切菜板要有亮光，有效防止刀傷及追求精細刀工。
6、地板做防滑：經(jīng)過長期的烹飪廚房地板會又濕又滑，就很容易造成打滑摔跤，因此需要對地板做防滑。
7、防漏電：裝上電擊保護或漏電開關，一旦電器線路漏電就會使電源跳閘，還有防水蒸汽接觸電門。
8.設備安全培訓：加強對廚房員工的設備使用安全培訓，定期或不定期培訓，并建立相應的安全管理體系。
以上這些就是我們整理的關于商用廚房安全注意事項的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。
產(chǎn)品展示
