蘭州廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家告訴你商用廚房油煙的危害和解決辦法
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間：2023-07-27
最近寧夏發(fā)生的廚房火災(zāi)事故引發(fā)的全國的關(guān)注，商用廚房也開始走入了人們的視野，商用廚房的安全也也開始被人們所重視。而在影響廚房安全的因素中，廚房油煙就是其中之一。那么，廚房油煙都有哪些危害呢?對于廚房油煙的危害我們又該如何解決呢?最近，不少蘭州的朋友就在關(guān)心這個問題。雖然，我們不是蘭州廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，但是，我們有多年的商用廚房設(shè)備制造經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的經(jīng)驗。
作為專業(yè)的長期在蘭州做商用廚房設(shè)備的廚房工程公司，我們整理了廚房油煙的危害以及解決辦法的相關(guān)知識，具體如下：
一、廚房油煙的危害
1、烹調(diào)煙霧是在高溫下熱分解食用油和食物而產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)，它含有大量對身體有害的物質(zhì)，主要成分是丙烯醛，有強烈的辛辣味，對鼻子、眼睛和喉嚨的粘膜有很強的刺激性，這種刺激性可能會引起呼吸系統(tǒng)疾病，例如鼻炎，咽炎和支氣管炎等。
2、廚房的油煙長期接觸還容易使皮膚長斑點并且容易老衰老，附在皮膚上的油煙影響皮膚正常呼吸，導(dǎo)致皮膚表皮因子，血管生長因子和細(xì)胞活性下降。隨著時間的流逝，皮膚將會變得松弛且沒有彈性，充滿皺紋，灰暗又粗糙。
3、在烹飪的時候所產(chǎn)生的油煙，容易導(dǎo)致哮喘惡化現(xiàn)象和增加肺癌的發(fā)病風(fēng)險，這是因為食用油在烹飪過程中處于高溫狀態(tài)，含有大量有害物質(zhì)，對呼吸系統(tǒng)影響很大。
4、廚房不通風(fēng)且在烹飪時，整個廚房空間、餐廳等地方會很悶、味道大而且油煙到處都是，很影響人的視覺，存在危害性。
二、廚房油煙的解決辦法
1.保持廚房空氣流通，不要在密閉的環(huán)境中做飯;
2.選擇吸油強度大的吸油煙機，并定期清洗吸油煙機;
3.合理使用抽油煙機，早開晚關(guān)，在起煙前打開，燒完后開-待用;
4、升級廚房設(shè)備:用微波爐、電磁爐、烤箱等代替燃?xì)庠睢?/span>
5、保持爐灶及鍋底的清潔,以確保天然氣充分燃燒，而減少有害氣體的產(chǎn)生。
6、良好的烹飪習(xí)慣：
1)控制油溫，放菜下鍋前不要燒油，直到冒煙;
2)食用油不能重復(fù)使用，用油后，煙點就會下降，更容易產(chǎn)生油煙;
3)減少高溫烹調(diào)方式，多使用燉、煮、蒸、涼拌的烹調(diào)方式。
以上這些就是我們整理的關(guān)于廚房油煙的危害以及解決方法的相關(guān)經(jīng)驗，希望對大家能夠有所幫助。
