成都廚具工廠告訴你蒸飯柜和海鮮蒸柜什么區(qū)別
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設備公司發(fā)布時間：2024-09-05
蒸飯柜和海鮮蒸柜都是商用廚房中比較常見的蒸煮設備，可以同時提供大量食物的蒸煮工作。那么，這兩種設備有什么共同點呢，又有什么不同之處呢?作為專業(yè)的成都廚具工廠，我們有多年的商用廚具的生產和銷售經驗，現在就來和大家分享相關的知識。
作為專業(yè)的成都廚房設備廠家，我們總多個角度總結了蒸飯柜和海鮮蒸柜的不同之處，主要可以分為以下幾個方面：
一、功能特點
1.蒸飯柜：主要用于大量蒸制米飯和其他食物，其設計傾向于統(tǒng)一蒸制大量食物，適合學校食堂、工廠餐廳等需要批量供餐的場所。然而，在蒸制不同食品時容易串味，且控制精度相對較低。
2.海鮮蒸柜：除了能蒸制米飯和一般食物外，更專注于海鮮的蒸制。其設計精細，如分多層單獨控制，能有效避免蒸菜時串味，使蒸菜更加方便且保持原汁原味。此外，海鮮蒸柜通常具有更高的溫度和濕度控制精度，以確保海鮮的鮮美口感。
二、容量設計
1.蒸飯柜：容量大，一般為一個蒸室，方便統(tǒng)一蒸制大量食物。
2.海鮮蒸柜：雖然也有一定容量，但其設計更注重分層獨立控制，保證不同菜式之間不會串味，獨立供氣系統(tǒng)確保蒸汽品質，以適應不同種類和量的海鮮蒸制需求。
三、材質與技術要求
1.材質：海鮮蒸柜由于需要針對海鮮蒸制的特殊需求，對材質的要求更高，對保溫要求更高，需要打造獨立的蒸腔以及供汽。一般蒸腔會采用食品級304不銹鋼打造，在整個柜體中加入更為致密和更高厚度的保溫材質，具備耐腐蝕、易清潔的材質，以確保衛(wèi)生和安全，在火力上海鮮蒸柜為滿足海鮮蒸制的需求需要更為迅猛的火力，需要在短時間迅速提升蒸汽的溫度。而蒸飯柜的材質要求相對寬泛，火力也不需要特別高，但同樣需要考慮到耐用性和易清潔性。
2.技術要求：海鮮蒸柜在技術上要求更高，如需要更精確的溫度和濕度控制、更好的隔熱和保溫性能等。這些技術要求不僅提高了產品的制造成本，也增加了其使用價值和市場競爭力。
四、使用與維護
1.使用：蒸飯柜使用相對簡單，只需將食物放入蒸室并設定好時間即可。而海鮮蒸柜則可能需要更精細的操作和監(jiān)控，以確保海鮮的蒸制效果和質量。
2.維護：兩者都需要定期清潔和維護，但海鮮蒸柜由于其特殊的設計和材料要求，可能需要更頻繁和細致的維護工作。
以上就是我們整理的關于蒸飯車和海鮮蒸柜的不同之處，希望對大家能夠有所幫助。
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