商業(yè)廚房設(shè)備廠家告訴你食堂廚具安全注意事項(xiàng)
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2024-03-16
在大型食堂中，一般都會(huì)購(gòu)買很多的廚房設(shè)備，這些設(shè)備的功能和使用方法各異。為了能夠提高廚房工作人員的安全意識(shí)，作為專業(yè)的商業(yè)廚房設(shè)備廠家，我們根據(jù)自己多年的商用廚房工程經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了相關(guān)的知識(shí)要點(diǎn)，現(xiàn)在就和大家分享。
作為專業(yè)的商用廚房設(shè)備廠家，我們整理了關(guān)于食堂廚具安全使用注意事項(xiàng)，主要有以下幾點(diǎn)：
1、開(kāi)閉抽屜柜門(mén)時(shí)，應(yīng)保持握拳以免手指被卡注;或免于櫥柜門(mén)半開(kāi)致易撞及受傷。
2、如遇不安全之事，桌椅損壞或器材失調(diào);或遇可疑人物滋事，應(yīng)立即報(bào)告主管處理。
3、用過(guò)的碗盤(pán)容易滑落，要小心拿取，特?zé)岬谋P(pán)子或把柄時(shí)，應(yīng)用服務(wù)巾，以免燙傷。
4、在濕滑的地板上漬以防滑劑，以保行走的安全。風(fēng)雨時(shí)，要特別留意所有進(jìn)口的內(nèi)外。
5、以足夠的時(shí)間安全而妥善地服務(wù)食物，不輕易加快，拿取刀叉或其他銳利物時(shí)，不可掉以輕心。
6、器皿盤(pán)碗類，不能草率地疊放盤(pán)碗及玻璃容器或放置過(guò)高而且參差不齊，否則常會(huì)造成不必要的破損和意外。
7、雨天使用門(mén)口墊席時(shí)，要確實(shí)鋪平，不可皺摺，人行道上鋪放墊席時(shí)要密切注意行人，不可用硬紙板鋪地板。
8、在進(jìn)出配餐間或廚房時(shí)，按規(guī)定的路線及指定的門(mén)進(jìn)出，當(dāng)只有一扇門(mén)時(shí)，應(yīng)小心開(kāi)啟，以免碰及從另一方來(lái)的人。
9、清洗地板時(shí)，每次僅弄濕一小塊地方以拖布擦干后再清洗他處地板。倘有客人尚未離去，隔開(kāi)清洗的地方，以使客人遠(yuǎn)離此區(qū)域。
10、地面上盡可能保持地板清潔干凈。若盤(pán)子、玻璃器皿、液體或食物濺落在地板上時(shí)，要立刻擦拭，或在清除前放置一張桌子或椅子于污點(diǎn)處。
11、碗盤(pán)要妥當(dāng)?shù)胤胖糜谕斜P(pán)上，以免端送時(shí)滑落。在托盤(pán)上不可放置過(guò)重以免端送不易，也不可堆得太高以致遮住視線，以免造成意外和無(wú)謂的破損。
12、破損的玻璃不可放置于水槽或洗盤(pán)機(jī)，以免手被割傷。破損的玻璃器及瓷器要立即和完整的器皿分開(kāi)，并且放置于收拾此物的容器內(nèi)。清除時(shí)使用刷子或拾取破碎的瓷器或玻璃器皿。破碎器皿要盡快清除。
以上這些就是這么整理的關(guān)于商用廚房安全注意事項(xiàng)的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)的大家有所幫助。
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