成都大型廚房廚具生產(chǎn)廠家和你聊聊食堂廚房的功能間和設(shè)備
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間：2022-03-07
只要對商用廚房設(shè)備稍微有所了解的人都知道食堂廚房設(shè)備市場是商廚市場中一塊比較大的市場。許多比較大企業(yè)客戶都一般都是食堂廚房設(shè)備的采購者，因此，做好了食堂廚房設(shè)備也就在很大的程度上滿足了企業(yè)的需求。那么，食堂廚房設(shè)備一般都包含了那些主要的產(chǎn)品呢，食堂廚房又都有哪些功能間呢?作為專業(yè)的成都大型廚具生產(chǎn)廠家，我們有多年的食堂廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的專業(yè)的知識。
作為專業(yè)的成都大型商用廚具生產(chǎn)廠家，我們認(rèn)為，食堂的具體的功能間設(shè)置也是根據(jù)食堂的經(jīng)營定位來進(jìn)行的，但一般都會有的功能間是主食加工間、副食加工間、粗加工間、售餐間和洗消間等。
而在不同的功能間里面的設(shè)備也是根據(jù)每個功能間的獨(dú)特的功能和定位來配置的，下面我們就給大家介紹幾個主要功能間包含的設(shè)備：
1、主食加工間主要用于主食(粥、米飯、面食等)的加工制作。通常采用的設(shè)備有蒸箱、炒灶、電餅鐺、面粉車和木面案板、壓面機(jī)、和面機(jī)、攪拌機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)、餃子機(jī)、水池、排煙罩、工作臺等。
2、副食加工間主要用于湯、菜類制作，常備設(shè)備有炒灶、大鍋灶、煲仔爐、電蒸箱、冰箱、工作臺和水池等。
3、粗加工間主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工，常備設(shè)備有絞肉機(jī)、鋸骨機(jī)、切菜機(jī)、洗菜機(jī)、土豆去皮機(jī)、工作臺、貨架、水池等。
4、售餐間主要用于主食、副食的暫存和出售，常備設(shè)備有保溫柜、保溫桶、水池等。
5、洗消間主要用于餐具廚具的清洗和消毒，常備設(shè)備有殘食臺、碗碟柜、三星水池、消毒柜和工作臺等。
除了上面提到的設(shè)備，食堂廚房用品還需要有洗滌、調(diào)配用的菜筐、不銹鋼盆子，廚具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、鏟子等，盛放調(diào)料和調(diào)制用的器具，進(jìn)餐時用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子，處理垃圾用的笤帚簸箕、盛放垃圾用的垃圾桶，還有一次性衛(wèi)生用品、制服、抹布、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈具等，大大小小的物件必須備全?？傊?，一個大型的食堂廚房需要的廚房物資一般都上百種，因此在配置食堂廚房用品時如果自己不是很清楚，一定要選擇專業(yè)正規(guī)的廚房工程公司協(xié)助制作廚房設(shè)備用品清單。
希望我們以上分享的知識能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?
