成都大型酒店廚房設(shè)備公司告訴你酒店廚房設(shè)備的六大件是什么
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間：2021-07-31
我們都知道80年代的人都喜歡說結(jié)婚的三大件。而在酒店廚房設(shè)備行業(yè)內(nèi)，也存在六大件的說法。在酒店廚房設(shè)備行業(yè)內(nèi)的所謂六大件指的是什么呢?作為專業(yè)的成都大型酒店廚房設(shè)備公司，我們有多年的酒店廚房設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗，對酒店廚房設(shè)備有豐富的經(jīng)驗，現(xiàn)在就給大家分享關(guān)于酒店廚房設(shè)備六大件的相關(guān)知識。
作為專業(yè)的成都大型酒店廚房設(shè)備公司，根據(jù)我們的知識，我們認(rèn)為，酒店廚房設(shè)備的六大件主要包含以下幾個方面：
一、爐具設(shè)備
炒爐是作為酒店廚房設(shè)備中基礎(chǔ)之一，我們可以在酒店的菜單中看到很多小炒的菜譜，要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我們廚師常用的爐具，一般可以分為大小火炒爐，大炒爐主要是針對需要旺火加工的菜系，而小炒類菜肴可以通過小炒爐進(jìn)行加工。
二、蒸柜設(shè)備
炒一蒸二是酒店菜系中的排行，用的多的商用酒店廚房設(shè)備應(yīng)該屬于蒸柜，常見的清蒸魚、清蒸排骨、蒸海鮮都會使用上蒸柜，因為蒸菜可以保持菜肴的原汁原味，一般蒸柜設(shè)備可以分為燃?xì)馀c電磁兩種。
三、不銹鋼工作臺
酒店應(yīng)該用什么樣的不銹鋼工作臺是采購酒店廚房設(shè)備比較難以抉擇的問題，因為工作臺我們可以看到有很多不同材質(zhì)原料做成，常見的有不銹鋼工作臺、大理石工作臺、原木工作臺等等，對于酒店需求以衛(wèi)生合格、廚房容易清理建議采購的時候選擇不銹鋼工作臺更為合適。
四、加工設(shè)備
很多事情機(jī)械能做的盡量讓機(jī)械化完成能提升廚師在廚房中的工作效率，如我們用到的和面機(jī)、絞肉機(jī)等都是常見的廚房加工設(shè)備，可以通過采購這些產(chǎn)品給廚房工作帶來既清潔又有省事。
五、清洗設(shè)備
洗菜、碟、碗等餐具、盛具需要通過我們的清洗工作臺設(shè)備進(jìn)行，一般我們會在酒店廚房配置相關(guān)的三星洗刷盆臺可以實施分配多人同時進(jìn)行清洗作業(yè)。
六、消毒設(shè)備
一個酒店的回頭客戶多不多，價格、口味、服務(wù)很重要，但是我們也不能忽略衛(wèi)生這塊，而餐具、器皿的消毒是衛(wèi)生的重要來源，所以酒店采購酒店廚房設(shè)備時一定不能缺少消毒柜，當(dāng)然很多酒店都把餐具消毒都直接承包給消毒公司。
以上這些就是我們整理的關(guān)于酒店廚房設(shè)備六大件的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。
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