成都專業(yè)商用廚房設(shè)計(jì)公司告訴你商用廚房布局的五種形式
發(fā)布人：優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時(shí)間：2017-09-14
商用廚房由于面積大，功能齊全，工作人員多，所以，其結(jié)構(gòu)是非常的負(fù)責(zé)的。而商用廚房根據(jù)經(jīng)營(yíng)者的需要，也是千變?nèi)f化、形式多樣，可總體上來說，可以把商用廚房的布局總結(jié)成五種形式。下面，我們就來介紹一下商用廚房設(shè)計(jì)公司是如何總結(jié)商用廚房的布局形式的。
第一種，一字形布局。這種廚房布局是把所有的商用廚具都一字形擺放在一條線上。這種布局主要是運(yùn)用于廚房空間狹小，走廊比較窄，所需廚房設(shè)備比較少的商用廚房之類。這種廚房需要特別的節(jié)約空間。因此，在這種情況下，一般都不用采用較大的工作臺(tái)，而是選擇狹小的工作臺(tái)和可折疊的面板。
第二種，U型布局。這種廚房一般都有兩處轉(zhuǎn)角，而且廚房的空間相對(duì)來說也比較的狹小。在這種廚房中，一般都是把廚房的設(shè)備放在廚房的兩次，而在廚房的U字型底部，則擺放不銹鋼水池，而在廚房的兩則則設(shè)計(jì)的是配膳區(qū)和烹飪區(qū)。而U型之間的間隔以120cm和150cm為準(zhǔn)，使三角形的總長(zhǎng)和總和在有限范圍之內(nèi)。
第三種，走廊型。主要布局為將作業(yè)區(qū)布置在兩條平行線上。這種情況一般都是將清洗區(qū)和配膳區(qū)放在一起，而烹調(diào)區(qū)則放在一個(gè)單獨(dú)的地方、
第四種、L型。這種布局的主要特征是將三大主要作業(yè)區(qū)即清洗、配膳、烹調(diào)三大作業(yè)區(qū)按順次相互連接到一起，形成L型空間。這種布局最重要的是不能把L型的 一個(gè)方面布局太長(zhǎng)，避免影響作業(yè)區(qū)的效率。由于這種布局有提高工作效率、不占用廚房空間的特點(diǎn)，因此運(yùn)用非常的廣泛。
第五種，島型。這種形式的布局是根據(jù)以上四種不同的布局改造而成的，可根據(jù)人們的喜歡而有所改變。這種形式一般都是在廚房的中間部分設(shè)計(jì)了一個(gè)獨(dú)立的臺(tái)面。這使整個(gè)廚房的操作更加的方便和高效。
以上就是我們從成千上萬(wàn)中是商用廚房的形式中概括出的商用廚房布局的主要形式，整個(gè)的商用廚房的主廚區(qū)基本都是以上面的五種形式布局的。所以，各位商家在選擇廚房的布局時(shí)可以根據(jù)自己的實(shí)際需要選擇適合自己的形式。
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