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廚具百科

大型食堂廚房設(shè)備廠家和你聊聊商用廚房排水的方式

發(fā)布人:四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間:2022-05-05

  商用廚房排水在設(shè)計時一般都會重點考慮,因為涉及到安全和衛(wèi)生問題,后廚地面潮濕,容易引起食材變質(zhì)以及老鼠和蟑螂以及其他蟲子的滋生,同時也存在后廚人員摔跤的風(fēng)險??梢娚逃脧N房排水設(shè)計的重要性。那么,商用廚房排水都有哪幾種方式呢?作為專業(yè)的大型食堂廚房設(shè)備廠家,我們有多年的商用廚房工程經(jīng)驗,現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。


  作為專業(yè)的大型食堂廚房設(shè)備廠家,我們認(rèn)為,目前商用廚房排水的方式主要有以下幾種:


  一、 管排


  商用廚房中管排大多用于設(shè)備、設(shè)施的排水點與附近明溝的短距離連接管,在廚房外一般用于室內(nèi)管網(wǎng)與室外隔油池與市政排污總管道的連接。


  二、 溝排


  明溝排放是商用廚房內(nèi)污水排放的主要方式。每個操作間或區(qū)域都有設(shè)置明溝。明溝上面應(yīng)蓋有鑄鐵或不銹鋼箅子,箅子上還應(yīng)有能隨時拿起的活動不銹鋼蓋板。


食堂廚房設(shè)備之明溝



  三 、池排


  商用廚房內(nèi)某一區(qū)域設(shè)備較多、排水點集中而且排水量又很大時,可以考慮采用池排的形式,如原料粗加工間、餐具消洗間等地。


  以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房排水方式的相關(guān)知識,希望對大家能夠有所幫助。




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